Консервы из рыбы

В прошлом году,  по весне, наловили с моим другом плотвы, подлещиков и густеры на удочку.

Наловили много почти ведро в 10 литров. Клев был сумашедший

Рыба не крупная, можно сказать мелкая граммов по 100-150.

Возник вопрос, а что с ней теперь делать?

На сушку не совсем пригодна, размер маловат, жарить тоже не будешь. Решили мы из этой рыбы рыбные консервы сделать.

Открыл свою любимую книжку по рыбацкой кухне стал изучать рецепты.

Почему консервы? - спросите ВЫ. Просто что-то так кильки в томатном соусе захотелось, что просто слюнки потекли.

Вот решили попытаться сделать. Ну не выбрасывать же ведро мелочи.

  Так приготовить рыбу меня натолкнули на мысль рыбные консерсы. Зашел в магазин и увидел банки рыбных консервов. Целая полка банок среди которых всевозможные консервы от Русского Рыбного Мира. Это и Сазан обжареный в мтоматном соусе и Лещь в масле, морская рыба, килька в томатном соусе, чего только не предлагал Русский Рыбный Мир .  В общем решил, будем делать консервы из нашей мелочи.

Постояв у прилавка минут пять, изучив ассортимент, купил все необходимоя для приготовления собственных консервов и отправился домой.

Нашел в книжке кулинарной три рецепта по приготовлению рыбных консервов в домашних условиях. Решил все три рецепта и приготовить, оставили немного рыбы на рецепт приготовления ухи из мелочи. Хоть и хлопотно, но очень интересно что в итоге получится. Заодно и рыбного супчика заварим..

Обработал рыбку, выпотрошил, помыл, разделил на три части. Следую всем рекомендациям из кулинарной книги за пару часов приготовили консервы. Обжарили рыбу как было указано.  Разложили по баночкам, залили часть томатным соусом, остальные маслом, и в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов,  сразу, пока горячие закатали банки крышками. Банки с рыбными консервами поставили остывать.

На следующий день решили попробывать что получилось. Открыли баночку рыбки в томатном соусе. Так вкусно, Вам не передать. Любители рыбы оценят сразу. И ничего страшного что не килька, и густера в томатном соусе очень вкусная. Сразу вспомнился советский союз, школьные годы, поход на речку с друзьями, и конечно же тот самый незабываемый вкус - от кильки в томатном соусе, накатила ностальгия...

(с) Pomidor&Co